Il nostro impasto
Il nostro impasto riposa almeno 48 ore per diventare leggero, fragrante e altamente digeribile. Una lievitazione lenta che esalta il gusto e rispetta la tradizione.
L'impasto
Tutto parte da una selezione accurata di farine italiane e da una lavorazione lenta, fatta a mano ogni giorno. L’impasto viene preparato con lievito fresco, olio extra vergine d’oliva, acqua e sale, e lasciato riposare in celle a temperatura controllata.
Qui comincia la magia del tempo: una lievitazione naturale di almeno 48 ore, che rende la pizza leggera e altamente digeribile. Una volta pronta, la massa viene suddivisa e lasciata maturare per altre 4 ore, per raggiungere la consistenza e l’elasticità perfette.
Solo allora è pronta per essere stesa, condita e cotta nel nostro forno alla temperatura ideale.
Il risultato è una pizza fragrante, profumata e dal sapore autentico … frutto di tempo, passione e attenzione ai dettagli.
La Nostra Farina
Usiamo un mix di Farine Tipo 0 e Tipo 1 macinate a cilindri, per una pizza leggera, fragrante e dal gusto autentico.
Acqua Purissima
Impastiamo solo con Acqua Purissima, per esaltare al meglio la qualità delle nostre farine e la leggerezza dell’impasto.
Il Nostro Lievito
Utilizziamo solo Lievito Fresco, dosato con cura per garantire una lievitazione naturale, lenta e perfettamente digeribile.
Olio Extra Vergine d'Oliva
Completiamo ogni impasto con Olio Extravergine d’Oliva Toscano, che dona profumo, morbidezza e un gusto autenticamente italiano.
Pizze Speciali
Le nostre Pizze Speciali cambiano con il tempo e la fantasia. Ogni settimana una nuova combinazione di sapori da provare.
Zucca & Crudo
Crema di Zucca, Prosciutto crudo 24 mesi,
Stracciatella Pugliese, Rucola, Olio extravergine d’oliva
11.00 €
Crudo e Fiori
Prosciutto crudo 24 mesi, Mozzarella fiordilatte, Fiori di zucca, Pomodori secchi, Mozzarella di bufala fresca, Basilico fresco, Olio Extravergine d’oliva
11.00 €
Mizanur
Il nostro Staff
Dietro ogni pizza di K-Bontà ci sono mani esperte e tanta passione.
Il proprietario e pizzaiolo Khan Mizanur, con molti anni di esperienza, prepara ogni pizza con amore e attenzione, affiancato da un piccolo team di fidati collaboratori.